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山西廣靈縣電商升級(jí)“小作坊”飄出“新味道”

日前,山西廣靈縣電商辦常務(wù)副主任孔德森帶領(lǐng)北京佳仕教育科技有限公司采購(gòu)經(jīng)理劉志強(qiáng)、廣靈項(xiàng)目經(jīng)理蘆智斌,田疆里疆外網(wǎng)絡(luò)科技有限公司項(xiàng)目經(jīng)理王大虎等調(diào)研組深入廣靈縣加斗鄉(xiāng)登場(chǎng)堡村調(diào)研小作坊,尋求通過電商幫扶企業(yè)做強(qiáng)做大的思路對(duì)策,引導(dǎo)小作坊提檔升級(jí)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,實(shí)現(xiàn)小作坊“蝶變”新面貌,得到了企業(yè)主的一致好評(píng)。

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孔德森一行在廣靈縣加斗鄉(xiāng)登場(chǎng)堡村黨支部書記孫孝廣的帶領(lǐng)下,先后參觀了宋英合泥塑工作室、廣靈縣冠晉達(dá)食品開發(fā)有限公司、廣靈縣宋受英老醋坊、廣靈縣老宋食品加工廠等幾家小作坊。這些企業(yè)由于是傳統(tǒng)工藝,家庭作坊式生產(chǎn),挑擔(dān)式經(jīng)營(yíng),目前模式單一,沒有注冊(cè)商標(biāo),甚至沒有生產(chǎn)許可證,產(chǎn)品只能在超市、便利店線下銷售,根本無法順利進(jìn)入線上銷售,在一定程度上創(chuàng)業(yè)發(fā)展壯大受阻。在現(xiàn)場(chǎng),孔德森一行查看了小作坊生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局,詳細(xì)詢問了小作坊加工生產(chǎn)過程中關(guān)鍵工藝的操作與技術(shù)要求,以及老陳醋、食用油生產(chǎn)加工工藝流程、關(guān)鍵工序點(diǎn)控制、人員管理、食品安全管理制度落實(shí)及執(zhí)行等情況,并向小作坊經(jīng)營(yíng)者了解食品生產(chǎn)加工小作坊的狀況、產(chǎn)品銷售、質(zhì)量安全情況及存在問題和困難。同時(shí),詳細(xì)聽取了作坊經(jīng)營(yíng)者對(duì)如何加強(qiáng)小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、管理銷售、破解發(fā)展瓶頸等方面的建議,并與其進(jìn)行了探討與交流。

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孔德森一行通過深入調(diào)研認(rèn)為廣靈目前小作坊規(guī)模小、底子薄、發(fā)展慢,一直以來難以有效發(fā)展壯大。如何有效地推動(dòng)小作坊提檔升級(jí)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,增強(qiáng)提高抗擊商海風(fēng)浪的能力,是擺在農(nóng)村電子商務(wù)工作者面前的新課題,為此應(yīng)從硬件條件規(guī)范、品牌意識(shí)強(qiáng)化、線上線下融合發(fā)展、行業(yè)發(fā)展集約、溯源認(rèn)證系統(tǒng)等六個(gè)方面入手加快小作坊產(chǎn)品的提檔升級(jí),實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的可持續(xù)發(fā)展,推動(dòng)“低散亂”的小作坊逐步轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶《馈薄靶《钡牡胤教厣?

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推動(dòng)“老手藝”煥發(fā)新的生機(jī)。小作坊的設(shè)備設(shè)施改造、衛(wèi)生條件改善提升,指導(dǎo)其開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)流程再規(guī)范工作,推動(dòng)小作坊由“小散低、臟亂差”向“小專精、特優(yōu)美”轉(zhuǎn)變,實(shí)現(xiàn)小作坊規(guī)范化、制度化管理,積極引導(dǎo)具備條件的食品小作坊申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證,轉(zhuǎn)化提升為食品生產(chǎn)企業(yè),努力推動(dòng)食品小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升,讓“老手藝”不斷煥發(fā)新生機(jī),小作坊升級(jí)“大”企業(yè)。

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打造食品小作坊特色品牌。組織制定傳統(tǒng)特色食品相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn);支持特色食品小作坊品牌參與各類展銷展覽、文化交流和宣傳推介活動(dòng),不斷提升品牌影響力,全力打造出一些品質(zhì)優(yōu)良、知名度高、市場(chǎng)歡迎的廣靈小作坊地方特色品牌;通過廣靈入駐的電商平臺(tái),積極開設(shè)網(wǎng)上商城,推進(jìn)特色品牌食品小作坊產(chǎn)品網(wǎng)上營(yíng)銷。

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不斷改進(jìn)小作坊產(chǎn)品包裝。指導(dǎo)小作坊在生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)過程符合法律法規(guī)各項(xiàng)要求的基礎(chǔ)上,傳承傳統(tǒng)工藝,深挖文化內(nèi)涵,突出品牌特質(zhì),切實(shí)督促其生產(chǎn)管理、衛(wèi)生環(huán)境尤其是產(chǎn)品包裝等方面朝精致化改進(jìn),結(jié)合當(dāng)下市場(chǎng)需求、實(shí)時(shí)設(shè)計(jì)趨勢(shì),美化產(chǎn)品外表設(shè)計(jì),突出青山綠水的美感,使產(chǎn)品logo更為突顯出來,從而達(dá)到產(chǎn)品的宣傳最大化,打造一些優(yōu)質(zhì)的文旅結(jié)合的廣靈地方特色產(chǎn)品。探索電商平臺(tái)集中采購(gòu)、物流配送、組團(tuán)銷售,統(tǒng)一把關(guān)、共享檢驗(yàn)、共管風(fēng)險(xiǎn)等生產(chǎn)、銷售和管理新方式,降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量,推動(dòng)小作坊產(chǎn)業(yè)整體提升。

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建立小作坊“示范區(qū)”。注重一人帶一片,把帶頭人扶持起來,把小作坊培育成特色食品加工小產(chǎn)業(yè),做“樣板間”,組織現(xiàn)場(chǎng)觀摩,使其學(xué)有樣板、干有目標(biāo),不斷發(fā)揮示范創(chuàng)建輻射引領(lǐng)帶動(dòng)作用,塑造小作坊新形象,把小作坊培育成特色食品加工小產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)周邊,輻射一片,不斷增強(qiáng)小作坊自身“造血”功能,從小作坊進(jìn)入“小企業(yè)”,形成特色食品小產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)圈。

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全面實(shí)施產(chǎn)品溯源認(rèn)證系統(tǒng)。指導(dǎo)和幫助小作坊制定了原料采購(gòu)、投料使用、生產(chǎn)過程控制等生產(chǎn)過程追溯臺(tái)賬,建立產(chǎn)品溯源系統(tǒng),通過溯源認(rèn)證系統(tǒng),對(duì)單件產(chǎn)品賦予唯一的二維碼作為防偽身份證,實(shí)現(xiàn)“一物一碼”,對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、分銷、物流運(yùn)輸、市場(chǎng)稽查、銷售終端等各個(gè)環(huán)節(jié)采集數(shù)據(jù)并追蹤,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行“電子化”管理的全程記錄,實(shí)現(xiàn)對(duì)基礎(chǔ)信息、生產(chǎn)過程信息等的實(shí)時(shí)記錄、生產(chǎn)操作預(yù)警,生產(chǎn)檔案查詢和上傳功能,其每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息均是公開化、透明化,保證信息鏈的流通,從根源上解決小作坊在記錄上存在記錄不全面、不會(huì)記的現(xiàn)象,增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)廣靈綠色食品的信任度,提升廣靈綠色農(nóng)產(chǎn)品的品牌競(jìng)爭(zhēng)力,不斷增強(qiáng)小作坊自身“造血”功能,從小作坊進(jìn)入“小企業(yè)”,讓廣靈特色農(nóng)產(chǎn)品走出廣靈,實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量特色發(fā)展。

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拓寬村站服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)銷售渠道。充分利用電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范縣建設(shè)的132個(gè)村級(jí)服務(wù)站點(diǎn)網(wǎng)絡(luò),每個(gè)站點(diǎn)就是收購(gòu)點(diǎn),以點(diǎn)帶面,整合資源,搭建銷售服務(wù)平臺(tái),把原來分散的力量集中起來,集合了所有收購(gòu)點(diǎn),線上線下同時(shí)發(fā)力,打通農(nóng)村物流、資金流和信息流的瓶頸,挖掘區(qū)域消費(fèi)潛力,發(fā)動(dòng)社區(qū)團(tuán)購(gòu),抱團(tuán)發(fā)展,確保小作坊的產(chǎn)品不愁銷路,構(gòu)建“網(wǎng)貨下鄉(xiāng)”和“農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城”雙向流通模式,打通服務(wù)農(nóng)民群眾“最后一公里”,讓村民少跑腿,讓電商服務(wù)更加高效、便捷,成為拉近城鄉(xiāng)差距重要的橋梁,讓廣靈特色農(nóng)產(chǎn)品走出廣靈,為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)大動(dòng)力、提供有力保障,讓老百姓在奔小康之路上步子更實(shí)、袋子更鼓、日子更美。